Откуда в отделе фруктов киви?
Ещё меня интересуют причины появления в наших супермаркетах грибов шиитаке, спагетти-тыквы, имбиря и сыра тофу в упаковках.
В 1960-х годах западная культура кардинально изменилась. Небольшие рынки с 50-60 разновидностями фруктов и овощей превратились в супермаркеты, предлагающие уже сотни подобных наименований. Кулинарные шоу и поваренные книги стремились рассказать домохозяйкам о новой экзотической пище.
Именно в это время появилась Фрида Каплан чтобы наладить связи между стремлением к новизне и неизвестными международными продуктами питания. Фрида не изобрела киви. Но она дала ему название, рассказала о нём историю и показала его торговцам. Каплан поняла, что меняющимся рынкам нужны талантливые рассказчики.
Мы видим похожие ситуации постоянно: когда рынки и культура меняются, появляется место для агентов перемен, которые привносят в мир инновации. Но в случае с Фридой Каплан поражает масштаб преобразований. Один человек в нужном месте и в нужное время изменил рацион миллионов потребителей.
Прямо сейчас мы наблюдаем фундаментальные технологические и культурные изменения. Сможете ли Вы найти нечто похожее на "киви"?
P.S. Документальный фильм по теме можно посмотреть здесь.