Коричневый рис и статус
Рис является одним из самых потребляемых продуктов в мире. Он даёт нам представление о неустанном стремлении к статусу и принадлежности к определённой группе. После сбора урожая рис имеет коричневый цвет. Внешние слои рисовой шелухи содержат отруби и многие питательные вещества. И всё же большинство, включая беднейших людей в мире, едят белый рис.
Подготовка "красивого" белого риса требует значительных усилий и подразумевает его очистку от верхнего "полезного" слоя. Вот почему для получения одной порции белого риса нужно значительно большее количество коричневого риса. История такой обработки связана с хранением продукта. Коричневый рис становится прогорклым гораздо быстрее, особенно в тёплом климате. Белый более надёжен и Ваши клиенты вряд ли получат испорченную партию.
Высокая степень сохранности привела к определённому статусу, крайне быстро потребители привыкли к белому рису. Итак, с течением времени сигнал становится признаком культурной принадлежности. Если Ваша семья кушает белый рис, значит, его будете есть и Вы. Выбор сделан неосознанно и закреплён в виде традиции.
Белый рис стал популярным товаром, спрос на коричневый упал, причём надолго и всерьёз. Но вот недавно поступил новый сигнал: коричневый рис вновь появился на прилавках как экологический и здоровый продукт. Теперь это деликатес и стоит дороже вопреки предыдущему сигналу. Встречайте новый символ статуса!
Благодаря улучшению цепочки поставок и системы хранения, коричневый рис стало удобно транспортировать в любую точку мира. Плюс сегодня каждый может выбрать для себя продукты согласно своим убеждениям. Если статус и принадлежность к группе меняют рынок одного из базовых товаров, только представьте себе что они делают с вином, одеждой или смартфонами.